Μύδια τηγανητά
Υλικά
Μεγάλα μύδια
Χυμός από 2-3 λεμόνια
1 αυγό
Αλεύρι (ψιλό)
Βούτυρο
Εκτέλεση
Προετοιμασία μυδιών: Αφαιρέστε τα μύδια από τις κόγχες τους και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
Μαρινάρισμα: Ρίξτε το χυμό των λεμονιών πάνω από τα μύδια και αφήστε τα να μαριναριστούν για λίγο.
Προετοιμασία για τηγάνισμα:
Χτυπήστε το αυγό και περάστε τα μύδια μέσα από το χτυπημένο αυγό.
Στη συνέχεια, αλευρώστε τα μύδια με ψιλό αλεύρι.
Τηγάνισμα:
Ζεστάνετε άφθονο βούτυρο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
Τηγανίστε τα μύδια μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα, προσέχοντας να μην τα τηγανίσετε πολύ, γιατί χάνουν τη νοστιμιά τους.
Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα μύδια ζεστά, ίσως με λίγο επιπλέον λεμόνι αν επιθυμείτε.
Καλή σας όρεξη!
Μύδια τηγανιστὰ
Παίρνετε μεγάλα μύδια, τὰ βγάζετε ἀπὸ τὰς κόγχας των, τοποθετεῖτε εἰς ἐν πιάτον καὶ “πτετε ἐπ᾿ αὐτῶν τὸν ζωμόν 2-3 λεμονίων. Κατόπιν μέν τιπε κτυπημένὸν αὐ γόν, ἀλευρόνετε μὲ ψιλὴν ψαλέθπὲν τὴν ὁ υγανίζετε ἐπὶ στα
γανῆς φωτιᾶς μὲ ἄφθονον βούτυρον. Μὴ ἀφίνετε νὰ τηγα νισθῶσι πολύ, διότι χάνουν τὴν νοστιμάδαν των.
