Καρότα αυγοκομμένα
Υλικά
Καρότα
Λαρδί (ή μπέικον, εάν προτιμάτε)
Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ποτήρι δυνατό ζωμό κρέατος
Αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές γάλα
Λίγη ζάχαρη
3 κρόκοι αυγών
Εκτέλεση
Ξύστε τα καρότα και κόψτε τα κατά μήκος σε δύο κομμάτια (η κομματάκια)
Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα μαζί με φέτες λαρδί (ή μπέικον), τον μαϊντανό και το κρεμμύδι, όλα ψιλοκομμένα.
Προσθέστε το ποτήρι ζωμό κρέατος, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και λίγη ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για 5 λεπτά.
Τέλος, δέστε το φαγητό με τους κρόκους των αυγών, τους οποίους έχετε πρώτα χτυπήσει.
Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Καλή σας όρεξη!
Καρόττα αὐγοκομμένα
Τὰ ξύνετε καὶ τὰ κόπτετε εἰς δύο κατὰ μῆκος, τὰ ρίπτετε εἰς μίαν κατσαρόλαν μὲ φέταις λαρδί, μὲ μαϊδανὸ καὶ κρομ- μύδι, ψιλοκομμένα, ἕνα ποτήρι ζωμὸν κρέατος δυνατόν, τὸ ἀπαιτούμενον ἄλας καὶ πιπέρι, καὶ ἀφίνετε νὰ βράσουν. Προσθέτετε κατόπιν μία κουταλιὰ βούτυρο, δύο κουταλιαὶς γάλα, ὀλίγην ζάχαριν, καὶ τἀναμιγνύετε ἐπὶ 5 λεπτὰ ὅλα μαζί. Τέλος τὰ δένετε μὲ τρεῖς κρόκους αὐγῶν κτυπημένους καὶ σερβίρετε.
