Σουπιές πλακί
Υλικά
1 1/2 κιλό σουπιές
4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Τρεις σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 καρότα, ψιλοκομμένα (προαιρετικά.)
2 δεματάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πορτοκαλόφλουδα, ψιλοκομμένη
Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση
2 φύλλα δάφνης
2 ποτηράκια άσπρο κρασί (χωρίς ρετσίνα)
2 μεγάλα ποτήρια νερό
Ολίγη σταφίδα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, μαϊντανό, και πορτοκαλόφλουδα.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.
Ρίξτε το άσπρο κρασί και το νερό.
Προσθέστε τη σταφίδα.
Τέλος, βάλτε τις σουπιές στην κατσαρόλα.
Αφήστε τα όλα να βράσουν μαζί σε χαμηλή φωτιά, μέχρι οι σουπιές να γίνουν τρυφερές και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και γλυκύτητα, χάρη στην πορτοκαλόφλουδα και τη σταφίδα, που συνδυάζονται αρμονικά με τις σουπιές
Σουπιαὶ πλακὶ
Ῥίπτετε εἰς μίαν κατσαρόλαν πολλὰ κρομμύδια, τρεῖς σκελίδας σκόρδο, ὀλίγα καρότα, δύο δεματάκια μαϊδανό, ὀλίγην πορτοκαλόφλουδαν, ὅλα ψιλοκομμένα, ἀνάλογον ἁλατοπίπερον, δύο φύλλα δάφνης, δύο ποτηράκια ἄσπρο κρασὶ ἀρετσίνωτο, δύο μεγάλα ποτήρια νερό, ὀλίγην στα- φίδα καὶ τέλος τὴς σουπιαίς σας καὶ ἀφίνετε νὰ βράσουν ὅλα μαζί. Ορεκτικώταται, γλυκύταται
