Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα

 
Υλικά
(2 μερίδες)
Για την πατατοσαλάτα:
1 πέστροφα καπνιστή
1 κιλό πατάτες κομμένες – 4 πατάτες
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
Άνηθο ψιλοκομμένο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη γλυκιά ξεσποριασμένη και κομμένη σε μικρά καρέ
1/2 κουτ. γλ. αλάτι για το νερό που θα βράσουν οι πατάτες
Για την σάλτσα:
1 λεμόνι τον χυμό του + το ξύσμα
2 κουτ.σ. μουστάρδα απαλή
75 ml ελαιόλαδο - 1 δάχτυλο πριν την μισή κούπα
Αλάτι ή Ανθό αλατιού
Πιπέρι από μύλο

Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες μέσα στο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Στον κάδο του ράβδο - μίξερ, βάζουμε το ξύσμα, τον χυμό λεμόνι, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, και τα χτυπάμε με το ράβδο – μίξερ μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα.
Αλατίζουμε στο τέλος.

Στραγγίζουμε τις πατάτες, και τις βάζουμε στο μπολ, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Κόβουμε την πέστροφα, σε κομμάτια και την προσθέτουμε στο μπολ με τις πατάτες.
Περιχύνουμε με την σάλτσα, τρίβουμε πιπέρι, και ανακατεύουμε.

Ακολουθήστε μας στο Google News

Google News <-----Google News

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ο Μέγας Αλέξανδρος διαβαίνει τον Ελλήσποντο, 1 Απριλίου 334 π.Χ.

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος