Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Υλικά
12 πατάτες
3 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 κ.σ αλάτι
3 κ.σ λεμόνι
Για το μπακαλιάρο
1 μπακαλιάρο
1 αυγό
2 φλιτζάνια αλεύρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες, τις σουρώνουμε και τις κάνουμε πουρέ. Βάζουμε σκόρδο, αλάτι, λεμόνι, λάδι και ανακατεύουμε.
Απο το προηγούμενο βράδυ έχουμε το μπακαλιάρο στο νέρο. Βάζουμε σε ενα μπολ το αλεύρι, το αυγό και λίγο νερό ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός.
Τα βουτάμε στο χυλό και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Συνοδεύεται με παντζάρι σκορδαλιά.
