Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα
Υλικά
1 κιλό χοιρινό (σπάλα)
2 καρότα
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 καρότα
Πατάτες κατά βούληση
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε όλα μας τα λαχανικά.
Στην γάστρα τοποθετούμε το κρέας και έπειτα όλα τα λαχανικά.
Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε και το βάζουμε στο φούρνο... 200 βαθμούς για μία ώρα.
Ανακατεύουμε μετά την πρώτη ώρα και αφήνουμε άλλη μία.
TIPS
• Αν δεν έχετε γάστρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
• Αν σας αρέσει το σκόρδο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες και όταν αλατοπιπερώσετε το χοιρινό και μπήξετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις σκελίδες σκόρδου σε διάφορα σημεία.
• Μπορείτε να βάλετε 250 γρ μελιτζάνες κομμένες σε σχετικά μεγάλους κύβους και 250 γρ καρότα ή κολοκύθια και να μειώσετε της πατάτες .
• Μπορείτε , αν σας αρέσουν οι πιπεριές να τις αυξήσετε απλά θα βάλετε ακόμα ένα κρεμμύδι για να ισορροπήσουν οι γεύσεις.
