Γιουβέτσι με θαλασσινά
Υλικά
1 συσκευασία θαλασσινά ανάμικτα (500gr)
1 φλ κριθαράκι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ώριμες σε κομμάτια
1/2 σφηνάκι ούζο
Πάπρικα καπνιστή
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε λίγο το κριθαράκι σε ελαιόλαδο και το βγάζουμε σε ένα πιάτο.
Στην ίδια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί, προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε τα θαλασσινά και τα τσιγαρίζουμε και αυτά για λίγο.
Σβήνουμε με το ούζο (και το τσίπουρο μας κάνει, με γλυκάνισο) και ρίχνουμε στην κατσαρόλα 3 φλιτζάνια νερό.
Προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι πιπέρι και αν θέλουμε και βιγκετα.
Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το κριθαράκι και τις ντομάτες και κλείνουμε το μάτι.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς γύρω στα 25 λεπτά.
Το βγάζουμε πριν ρουφήξει όλο το ζουμί.
