Κουνέλι σωτέ
Υλικά
1 κουνέλι, κομμένο σε τεμάχια
2-3 κουταλιές βούτυρο
2-3 κουταλιές λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Μπαχάρι
3 κουταλιές φαρίνα (αλεύρι)
1 ποτήρι νερό
1 ποτηράκι κρασί
Μερικές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Μερικά κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτετε τα κομμάτια του κουνελιού και τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι κατά προτίμηση.
Αφαιρείτε τα κομμάτια του κουνελιού από την κατσαρόλα και τα κρατάτε στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτετε τη φαρίνα και την ανακατεύετε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Προσθέτετε το νερό και το κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέτετε τα κομμάτια του κουνελιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό.
Σιγοβράζετε για λίγο μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά και να μαγειρευτεί το κουνέλι.
Σερβίρετε το κουνέλι σωτέ με τη σάλτσα.
Καλή όρεξη!.
Κουνέλι σωτέ
Κόπτετε τὸ κουνέλι εἰς τεμάχια, τὰ ῥίπτετε εἰς μίαν κατσαρόλαν μὲ βούτυρον, 2-3 κουταλιαίς λάδι, ἄλας, πι
πέρι, μπαχάρι, καὶ τὰ κοκκινίζετε. Κατόπιν βγάζετε ἀπὸ τὴν κατσαρόλαν τὰ κομμάτια τοῦ κουνελιοῦ, ῥίπτετε μέσα εἰς αὐτὴν 3 κουταλιαὶς φαρίνα καὶ τὴν κοκκινίζετε, προσθέτου- σαι ἔπειτα ἕνα ποτήρι νερὸν καὶ ἕνα ποτηράκι κρασί. Ὅταν βράσῃ ὀλίγον ἡ σάλτσα, ρίπτετε τὸ κουνέλι, ὀλίγα σκόρδα ψιλοκομμένα καὶ ὀλίγο μαϊδανό. Μὲ τὴν πρώτην βράσιν σερ- βίρετε μὲ τὴ σάλτσα
