Μακαρόνια με πέστροφα
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις
Υλικά
3 μερίδες
300 γρ μακαρόνια της επιλογής σας
1 πέστροφα φρέσκια Ορχομενού
1 μέτριο κρεμμύδι
1 ποτήρι κρασιού ντομάτα
1 ποτήρι βότκα
200 ml κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τους.
Σε άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε σε κομμάτια την πέστροφα.
Σβήνουμε με την βότκα, και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και την κρέμα γάλακτος. Μειώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα με λίγο από το νερό που έβρασαν.
Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Δεν πρόσθεσα αλάτι γιατί η πέστροφα ήταν ήδη αλατισμένη.
Καλή σας όρεξη
