Βοδινό με μανιτάρια
Υλικά
Φιλέτο βοδινό
Βούτυρο
Φαρίνα (αλεύρι)
Ζωμός κρέατος
Μανιτάρια
Αλατοπίπερο
Λεμόνι
Εκτέλεση
Προετοιμασία του βοδινού:
Κόψτε το φιλέτο βοδινό σε φέτες.
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε λίγο βούτυρο.
Ρίξτε τις φέτες του βοδινού στο βούτυρο και αφήστε τες να κοκκινίσουν.
Όταν οι φέτες κοκκινίσουν, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Προετοιμασία της σάλτσας:
Σε μια άλλη κατσαρόλα, κοκκινίστε μια κουταλιά φαρίνα με λίγο βούτυρο.
Προσθέστε λίγο ζωμό κρέατος και τα μανιτάρια.
Προσθέστε το αλατοπίπερο.
Μαγείρεμα του βοδινού με τη σάλτσα:
Ρίξτε τις φέτες του βοδινού από την πρώτη κατσαρόλα στη σάλτσα με τα μανιτάρια.
Αφήστε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το βοδινό με μανιτάρια με λεμόνι.
Καλή σας όρεξη!
Βωδινὸ μὲ μανιτάρια
Ἐκλέγετε φιλέττο βωδινό, τὸ κόπτετε εἰς φέταις, τὰς ρί- πτετε εἰς μίαν κατσαρόλαν εἰς τὴν ὁποίαν ἔχετε ἀναλύσει ὀλί γον βούτυρον, καί, ὅταν κοκκινίσουν, καταιβάζετε ἀπὸ τὴν φω- τιάν. Εἰς μίαν ἄλλην κατσαρόλαν κοκκινίζετε μιὰ κουταλιὰ φαρίνα μὲ ὀλίγο βούτυρο, προσθέτετε κατόπιν ὀλίγον ζωμόν κρέατος, τὰ μανιτάρια, τὸ ἀνάλογον ἁλατοπίπερον, ρίπτετε τὰ φιλέττα, ποῦ ἔχετε εἰς τὴν ἄλλην κατσαρόλαν, καὶ ἀφίνετε νὰ ψηθοῦν. Ὅταν εἶνε ἕτοιμα, σερβίρετε μὲ λεμόνι.
